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小瓜炒肉盖饭

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夏天到啦！今天我决定挑战自己的厨艺做了一道美味的小瓜炒肉盖饭。你们有没有想学的呢？快来点赞吧让我们一起变成厨房小能手！(๑•̀ㅂ•́)و✧ 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

食材清单加入采购清单

西葫芦（小瓜）一个

、

胡萝卜半根

、

猪里脊肉 150g

、

米饭 3碗

、

生抽 1勺

、

耗油半勺

、

淀粉 1茶匙

、

十三香少许

、

太太乐鲜鸡汁少许

、

盐 1小勺

、

花生油适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西葫芦洗净去头尾，切条；胡萝卜去皮切丁；猪里脊肉用绞肉机打碎，加腌肉料抓匀腌10分钟。此处忘记拍照了
步骤2/9 点击查看大图
热锅冷油，中火下肉沫快速翻炒至变色后盛出备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅留底油，爆香蒜末，先下胡萝卜片翻炒1分钟
步骤4/9 点击查看大图
再放西葫芦片，炒至微软。
步骤5/9 点击查看大图
加入蚝油，酱油，太太乐鲜鸡汁，盐，13香等调味料，炒至半熟
步骤6/9 点击查看大图
倒入炒好的肉片，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
最后倒入调好的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可关火。
步骤8/9 点击查看大图
碗中盛米饭，倒扣在盘上。
最后一步点击查看大图
将炒好的菜连汤汁一起铺在米饭上即可。

小贴士

肉沫用淀粉腌制可使口感更嫩滑。蔬菜翻炒时间不宜过长，避免西葫芦出水过多。可根据口味添加少许小米辣或葱花增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-28

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