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肉饼2

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这款蒸肉饼已经做过n个次了，非常的喜欢和好吃。尤其是吃腻猪肉的时候拿它出来煮个汤、下个面、下个粉都好吃。

食材清单加入采购清单

瘦猪肉 6斤

、

肥肉切粒 200克

、

木薯粉 210克

、

冰水 600克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 60克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 12克

、

白胡椒粉 12克

、

小苏打 12克

、

蒜酥 18克

、

炒香菇 85克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香菇泡发吸干水分切碎丁，锅中放入适量油下入香菇碎炒干备用。
步骤2/7 点击查看大图
盐、糖、胡椒粉、小苏打、木薯粉称好放入碗中备用。
步骤3/7 点击查看大图
瘦肉、肥肉切成块，放入冰箱冻一小时以上，600克的水放入冰箱冷冻成薄冰块即可。
步骤4/7 点击查看大图
肥肉放入绞肉机中先进行搅碎，再加入瘦肉、冰水继续的搅打成细腻状，转厨师机中+入各种配料继续搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
分出一半加入炒的香菇继续搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
装盒按紧压平整。放入烤箱100°蒸制40分钟。
最后一步点击查看大图
出炉了，满屋飘香的蒸肉出炉了，蒸肉可以煮面、煮汤、煎着吃都非常的好吃，喜欢的可以试一试。这是6斤的量，做了两大盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-28

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