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玉米面窝头的做法

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玉米面窝头

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这个玉米面窝头，做法简单，口感好，玉米糁嚼起来很劲道，并且饱腹感很强，适合当减脂期的主食。比例经过多次调整，相比较而言，用1:1:1的比例口感最好。玉米糁一定要用开水烫，烫过之后泡，否则有干硬心，很难吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面适量

、

玉米糁适量

、

面粉适量

、

酵母粉适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备玉米糁适量（玉米糁：玉米面：面粉=1:1:1）
步骤2/15 点击查看大图
玉米糁中加入开水
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泡15分钟左右
步骤4/15 点击查看大图
等温度变凉之后，加入发酵粉
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入等比例的面粉和玉米面
步骤7/15 点击查看大图
搅拌至没有干粉
步骤8/15 点击查看大图
揉成团
步骤9/15 点击查看大图
搓成长条
步骤10/15 点击查看大图
分成等份的剂子
步骤11/15 点击查看大图
用手团圆后，大拇指按下一个窝，放在掌心，双手配合着大拇指一边按，一边转，至中间空，表皮薄厚均匀
步骤12/15 点击查看大图
依次做好后，放入蒸锅醒发
步骤13/15 点击查看大图
醒发至窝头明显变大，拿起来感觉变轻即可，水开计时，蒸15分钟（时间根据窝头大小）
步骤14/15 点击查看大图
蒸好后
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成品图

小贴士

这个窝头，做的时候，用水量要少，能团起来不干裂就行，如果面软，成品会比较扁塌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-29 · 河南省

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