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鲜果抱抱卷的做法

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鲜果抱抱卷

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鸡蛋 2个

、

牛奶 30毫升

、

低筋面粉 35克

、

玉米油 20克

、

砂糖 25克

、

淡奶油 120克

、

水果适量

、

砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把玉米油和牛奶搅拌均匀，乳化成酸奶状。再加入低筋面粉轻轻z字形搅匀。两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油盆中备用。蛋黄加入面积中轻轻拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，打发成大鱼眼泡，一次性加入25g砂糖打发至提起小尖角。
步骤3/7 点击查看大图
先把1/3蛋清与蛋黄糊翻拌均匀，再将所有蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
面糊装入裱花袋中。挤圆饼，大约能挤9个。同时烤箱上火175度，下火155度预热。放入烤箱烤16分钟。取出晾凉。
步骤5/7 点击查看大图
盆中倒入120ml安佳淡奶油，加入10砂糖，打发之后装入带裱花嘴的裱花袋。
步骤6/7 点击查看大图
挤上奶油，装饰些水果
最后一步点击查看大图
鲜果抱抱卷做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-01 · 辽宁

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