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芒果巴巴露亚的做法

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芒果巴巴露亚

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周末雨天，来份芒果巴巴露亚很惬意！这款甜点融合了芒果的清甜与巴巴露亚的柔滑，雨天窝家品尝，口感绵密中带点果香清爽，仿佛给潮湿天气添了抹阳光～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

吉利丁片 4片

、

蛋黄 4个

、

细砂糖 40克

、

牛奶 250毫升

、

芒果 1个

、

淡奶油 200克

、

山楂糕 1条

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
芒果削皮切片榨汁
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄加适量糖搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
吉利丁片用冰水浸泡待用
步骤5/15 点击查看大图
牛奶加热
步骤6/15 点击查看大图
加热好的牛奶慢慢倒入搅拌均匀的蛋液中
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀后倒入锅中煮一下
步骤8/15 点击查看大图
待微微冷却后加入软化的吉利丁片搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
再加入芒果酱搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
过滤一下待用
步骤11/15 点击查看大图
把淡奶油打发成稠状
步骤12/15 点击查看大图
倒入刚过滤好的芒果牛奶汁中搅拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
装罐冰箱冷藏三个小时
步骤14/15 点击查看大图
拿出脱开油纸切成四块
最后一步点击查看大图
撒上山楂碎装盘就可以了

小贴士

加热后的牛奶倒入搅拌均匀的蛋液时要慢慢一点点倒入搅拌，以免变蛋汤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-01

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