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炝拌野菜

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美食享受猕猴桃

炝拌苦菜的功效主要来源于苦菜本身的营养成分，适量食用对身体有一定益处，主要包括以下方面： 促进消化 苦菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘。 清热解毒 苦菜性苦寒，中医认为其有清热解毒的作用，适合夏季食用，能帮助缓解体内燥热、咽喉肿痛等症状。 补充维生素和矿物质 苦菜富含维生素C、维生素B族、钾、钙、镁等营养物质，这些成分有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力。 辅助调节血糖和血脂 苦菜中的一些成分可能对血糖和血脂的调节有一定帮助，但效果有限，不能替代药物治疗。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
盐 少许
、
辣椒面 少许
、
苦苦菜 1斤
、
香油 1勺
、
葱蒜末 适量
烹饪步骤
小贴士

注意事项 - 苦菜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适。 - 炝拌时建议少放油盐，避免过于油腻，影响健康功效。

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发布于 2025-06-01

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