鸡蛋裹韭菜苔碎—妈妈家常菜
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超嫩超好吃的家常菜，也许是因为鸡蛋裹啥都好吃。除了韭苔，很嫩的韭菜也可以，切碎用鸡蛋液裹，超好吃。 一定要本地自种那种细韭菜 ，不是棚里叶子跟蒜一样宽的那种韭菜，那种很老。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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韭苔折断老梗，洗净切碎打了四个鸡蛋，搅匀（这里不用放盐，后面炒好放盐，也能炒匀）
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步骤2/5
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起锅热油，多一点油
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步骤3/5
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等鸡蛋有点定型就，快炒，不要等鸡蛋完全焦黄，这道菜就要嫩
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步骤4/5
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炒至所有鸡蛋液都熟了，就可以加盐，翻炒出锅啦
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最后一步
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特别简单，好吃
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-01 · 上海市
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