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鸳鸯火锅

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果妈私房菜

忙碌的一天，最喜欢回家的放松，浓浓的鸡汤火锅搭配麻辣鲜香的香辣锅底，一顿热辣滚烫，又养生的鸳鸯火锅！生活不过如此！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
养身鸡汤锅底:老母鸡 1只
、
生姜 1块
、
大葱 1根
、
料酒 1大勺
、
干虫草花 适量
、
干香菇 10朵
、
干杏鲍菇 10片
、
干鹿茸菇 10根
、
党参 1小根
、
红枣 6颗
、
枸杞 适量
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
开水 适量
、
盐 1勺
、
胡椒粉 1勺
、
鸡精 2勺
、
香辣锅底:牛油 适量
、
生姜 1块
、
花椒 1小把
、
新鲜花椒 1小把
、
干辣椒 1小把
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
麻辣火锅底料 2块
、
开水 1壶
、
生抽 1大勺
、
蚝油 1勺
、
老抽 少许
、
盐 1勺
、
胡椒粉 1勺
、
鸡精 2勺
、
味精 2勺
、
火锅配菜:牛肉 1盘
、
牛肉卷 1份
、
羊肉卷 1份
、
乌鸡卷 1份
、
千张 1份
、
土豆 1份
、
腐竹 1份
、
鱼丸 1份
、
虾饺 1份
、
撒尿牛丸 1份
、
豆腐 1份
、
黄金菇 1份
、
金针菇 1份
、
白菜芯 1份
、
蟹排 1份
、
鸡蛋面 1份
、
熏肉片 1份
、
蘸料:生抽 适量
、
香醋 适量
、
葱花 适量
、
香菜 适量
、
花生碎 适量
、
芝麻酱 适量
、
小米辣 适量
、
辣椒油 适量
、
蒜末 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-02

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