东北家常炒酸菜
昨天去饭店点了一份椒盐炸水油（就是油脂渣）连替（应该是猪的胰腺）。没吃完打包回来。加了酸菜炒一下。绝了。 参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
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步骤1/9
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酸菜用凉水泡一小时，反复清洗三四次
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步骤2/9
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撰干水分备用
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饭店打包回来的炸水油连替。
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葱姜蒜改刀备用
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步骤5/9
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锅热放菜籽油。
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小火炒香水油，把油分在继续煸炒干净些
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步骤7/9
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放葱姜蒜，料酒，生抽
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步骤8/9
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放入酸菜，胡椒粉，少许盐。多炒一会儿。少放一点水。炒干。加松茸鲜即可
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最后一步
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东北话，开造
因为我的水油连替是饭店打包回来的，有椒盐。酸菜本身也有盐。所以盐我放的很少。如果自己在家熬油，就适当加盐。酸菜多炒会，会越炒越香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-02
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