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干煸加拿大北极虾

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干煸加拿大北极虾，没有加入任何盐、糖等调味料。因为加拿大北极虾本身自带鲜、咸、甜三种口感，加入任何调味料，都有可能破坏食材的原本滋味。这种野生冷水虾，本身健康又安全，还是品尝它的本味比较好。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500克

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

干红辣椒 3个

、

食用油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤2/8 点击查看大图
我们先来准备配料：蒜去皮，切片，将葱先切成大段，再切成小段，姜去皮，先切片，再切丝。
步骤3/8 点击查看大图
热锅热油，待油稍微冒烟时，倒入葱姜蒜、干红辣椒，爆香。
步骤4/8 点击查看大图
爆香后，倒入北极虾，翻炒1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
1分钟后，锅里会出现汤汁，不用管它，也不用翻炒，待水分基本蒸发，此时开始翻炒北极虾。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀后，再等待1分钟。待锅底出现焦黄的状态时，开始不间断地翻炒北极虾，防止糊锅。
步骤7/8 点击查看大图
当我们看到个别北极虾出现焦黄色，并闻到焦香味时，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
在烹饪过程中，并没有加入盐、糖等调味料。这是因为加拿大北极虾拥有独特的鲜、咸、甜，三种口感，放入调味料会破坏食材的原本滋味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-03 · 北京市

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