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养生馒头的做法

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养生馒头

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食材清单加入采购清单

雪花面粉 200克

、

核桃芝麻粉（闽龙达） 50克

、

酵母 2克

、

白糖 2克

、

温水 110毫升

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1：面粉➕核桃芝麻粉➕白糖➕酵母水活成面团，先松弛一会儿再揉光滑，室温27度发酵约一个小时，至两倍大内部呈蜂窝状。
步骤2/3 点击查看大图
2：发好的面团揉搓排气至少15分钟，如果感觉粘手可以手上抹点油，揉成长条，切5份平均一份70克直接稍微团圆就可以了(正常应该每一份再次反复折叠揉然后团圆,我省略了这一步成品也不错)，先团好的要盖上保鲜膜防止表面风干，最后上锅二次醒发20分钟，烘焙纸剪成圆形盖在馒头上防止水蒸气滴落，开大火烧开转中火蒸15分钟闷5分钟即可！
最后一步点击查看大图
这个核桃芝麻粉空口吃绝了，太香了，推荐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-03 · 上海市

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