咸奶油荔枝冰晶美式

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燥热退散！一口入魂的清凉魔法！风味核心：冷冻荔枝冰晶的清甜爆汁 + 安佳咸奶盖的丝滑醇香 + 浓郁冰美式灵魂食材：安佳淡奶油稳定性是关键！无惧低温与果汁融合！新鲜荔枝 (去核冷冻) ：天然水果冰晶&甜味来源！参与活动: #安佳真草饲营养护全家#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

浓缩咖啡/冷萃咖啡 40ml

、

安佳淡奶油 60ml

、

冰冻荔枝 5颗

、

海盐 1克

、

糖 3克

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料准备：1.提前把新鲜荔枝去核（选择果肉饱满的）。2.提前把安佳淡奶油放冰箱冷藏充分。3.海盐一小撮，约0.5-1克，宁少勿多！细砂糖： 3-5克 (可根据荔枝甜度和个人口味调整）4.将煮好的浓缩咖啡立刻倒入小杯中，放入冰箱冷冻室快速冷却约15-20分钟 (或冷藏至少1小时)。目标是让咖啡温度尽量接近0-4℃。5.确保打奶盖的碗和打蛋头提前冷藏降温（可放入冷冻室5分钟）
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玻璃杯里放入冷冻好的荔枝。
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将冷藏充分的安佳淡奶油。
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细砂糖、海盐、一起倒入冰凉的容器中，用电动打蛋器中低速打发。关键状态：打发至 6-7分发！这是成功的关键哦！
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将冷却好的浓缩咖啡/冷萃咖啡，慢慢淋在玻璃杯中的冻荔枝上，让咖啡液渗透下去。
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加纯净水6-7分满。
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立即将打发好的安佳咸奶盖轻柔地倒在咖啡液面上。也可以用勺子辅助，让奶盖自然流下覆盖整个表面，形成美丽的雪顶。
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可以先品尝一口奶盖的咸香，然后用吸管喝到底部被荔枝冰晶微微'冰镇稀释'后的清甜咖啡液和融化的荔枝汁。
步骤9/11 点击查看大图
随着冻荔枝慢慢融化，每一口的甜度和浓度都会微妙变化，趣味十足！
步骤10/11 点击查看大图
还可以撒上少许可可粉或者磨得非常细的海盐颗粒，或点缀一小片薄荷叶。
最后一步点击查看大图
真的是把夏天的清凉锁进荔枝里！欧耶～