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清蒸藤椒鱼

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燥热的夏天，食欲不佳，终于找到“解药”啦，新上的豪吉藤椒油，柠檬清香麻，来做个椒麻鲜香的清蒸藤椒鱼，专治夏天没胃口！鲈鱼的鲜嫩，交织藤椒油的清香，入口是山野清风，麻香如缕，清冽绵长，不仅能激发鱼肉的鲜嫩，还能遮腥增香，清爽又满足，好吃不怕胖！按人头安利，快来试试吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

鲜藤椒适量

、

豪吉藤椒油 1勺

、

姜适量

、

葱适量

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉少许

、

盐半茶匙

、

蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：鲈鱼 1 条、鲜藤椒适量、豪吉藤椒油 1 勺、姜适量、葱适量、料酒 1 勺、白胡椒粉少许，盐半茶匙、蒸鱼豉油 2 勺。
步骤2/11 点击查看大图
鲈鱼清洗干净，擦干水分，划几刀方便入味
步骤3/11 点击查看大图
淋上料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片，抓匀后腌制片刻
步骤4/11 点击查看大图
腌制好的鲈鱼冲洗干净，盘中垫上姜片，放上鲈鱼
步骤5/11 点击查看大图
烧开水，入锅，大火蒸 10 分钟
步骤6/11 点击查看大图
时间到后，倒掉盘中的水，鱼上铺葱丝，倒入蒸鱼豉油，放上鲜藤椒
步骤7/11 点击查看大图
热锅冷油，油温升高后关火，淋在鲈鱼上
步骤8/11 点击查看大图
这道菜的点睛之笔就是藤椒油
步骤9/11 点击查看大图
最后在鲈鱼上淋入豪吉藤椒油
步骤10/11 点击查看大图
不仅使鲈鱼鱼肉鲜嫩
最后一步点击查看大图
藤椒的清香更使整道菜口感层次丰富，椒麻过瘾

小贴士

1. 鲈鱼一定要把黑膜洗干净，这样做出来的鱼肉才不会腥 2. 鲜藤椒可以不放，因为藤椒油的清香麻味已经足已，鲜藤椒起点缀作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-05 · 河南省

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