清蒸藤椒鱼
燥热的夏天,食欲不佳,终于找到“解药”啦,新上的豪吉藤椒油,柠檬清香麻,来做个椒麻鲜香的清蒸藤椒鱼,专治夏天没胃口! 鲈鱼的鲜嫩,交织藤椒油的清香,入口是山野清风,麻香如缕,清冽绵长,不仅能激发鱼肉的鲜嫩,还能遮腥增香,清爽又满足,好吃不怕胖!按人头安利,快来试试吧。
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步骤1/11
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准备食材:鲈鱼 1 条、鲜藤椒适量、豪吉藤椒油 1 勺、姜适量、葱适量、料酒 1 勺、白胡椒粉少许,盐半茶匙、蒸鱼豉油 2 勺。
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步骤2/11
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鲈鱼清洗干净,擦干水分,划几刀方便入味
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步骤3/11
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淋上料酒,盐,白胡椒粉,葱段姜片,抓匀后腌制片刻
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步骤4/11
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腌制好的鲈鱼冲洗干净,盘中垫上姜片,放上鲈鱼
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步骤5/11
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烧开水,入锅,大火蒸 10 分钟
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步骤6/11
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时间到后,倒掉盘中的水,鱼上铺葱丝,倒入蒸鱼豉油,放上鲜藤椒
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步骤7/11
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热锅冷油,油温升高后关火,淋在鲈鱼上
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步骤8/11
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这道菜的点睛之笔就是藤椒油
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步骤9/11
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最后在鲈鱼上淋入豪吉藤椒油
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步骤10/11
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不仅使鲈鱼鱼肉鲜嫩
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最后一步
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藤椒的清香更使整道菜口感层次丰富,椒麻过瘾
1. 鲈鱼一定要把黑膜洗干净,这样做出来的鱼肉才不会腥
2. 鲜藤椒可以不放,因为藤椒油的清香麻味已经足已,鲜藤椒起点缀作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-05 · 河南省
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