番茄虾仁芝士焗饭
谁说美味不能简单又惊艳呢? 一碗热乎乎的番茄虾仁焗饭,披上厚厚的安佳马苏里拉芝士“黄金甲”,送进烤箱。叮!的一声后,迎接你的将是牵丝不断的芝士瀑布和浓郁的奶香,裹着酸甜鲜美的番茄虾仁炒饭… 这一刻,就是厨房的治愈魔法!安佳马苏里拉芝士,拉丝高手登场囖,让满足感爆棚! 参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#
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步骤1/14
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材料准备:番茄表面划十字刀,用开水烫几分钟然后去皮,切丁。
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步骤2/14
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洋葱和甜椒切小块;生姜和蒜切末。
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步骤3/14
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虾仁用少许料酒、黑胡椒、盐腌制10分钟。
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步骤4/14
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锅烧热,放少许油,下虾仁快速滑炒至变色蜷曲,盛出备用。
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步骤5/14
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锅中留底油(或加一小块黄油更香),下洋葱丁和蒜末,中小火爆香至洋葱透明。 加入番茄块,翻炒至变软出沙。加入番茄酱,翻炒出红油和香气。倒入小半碗温水或高汤,煮沸后转中小火,熬煮几分钟让番茄更软烂、汤汁略浓稠。
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步骤6/14
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将隔夜米饭倒入锅中,用锅铲充分压散、翻炒,让每一粒米都均匀裹上浓郁的番茄酱汁。将炒好的虾仁倒回锅中,翻炒均匀。根据口味加入盐、黑胡椒粉和一小撮糖调味。
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步骤7/14
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将炒好的番茄虾仁饭均匀分装入两个耐高温烤碗(或一个小烤盘)中,稍微压实。同时预热烤箱,上下火200度。
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步骤8/14
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重点来了! 将安佳马苏里拉芝士丝慷慨地、满满地铺盖在米饭表面!
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步骤9/14
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要铺得厚厚一层,几乎看不到下面的饭!这是拉丝和满足感的关键!
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步骤10/14
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烤箱焗烤:将烤碗放入预热好的烤箱中层,200度,烤 10-15分钟。
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步骤11/14
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请密切关注!目标:芝士完全融化、表面出现诱人的金黄色焦斑!
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步骤12/14
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趁着滚烫,用勺子挖下去…看!那绵长不断的芝士拉丝!
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步骤13/14
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就是安佳马苏里拉芝士的魔力时刻! 奶香混合着番茄的酸甜和虾仁的鲜美,一口入魂!
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最后一步
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趁热吃哦! 芝士的拉丝效果在刚出炉时最好,奶香也最浓郁。拉丝的美妙体验一定要立刻享受呀!
1、铺厚铺满别手软: 芝士层要厚!这是焗饭的灵魂和满足感来源!
2、高温快烤: 烤箱温度要够高(200度左右),时间不要太长,才能让芝士快速融化、表面金黄微焦而不出水。看到金黄焦斑就差不多好啦!
3、米饭要干爽: 隔夜饭水分少,炒的时候不易粘腻,烘烤后口感就会更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-05 · 广东省
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