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油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！

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金黄油豆腐，外皮软糯，内里鲜嫩。精选肥瘦相宜的猪肉，搭配生姜、葱花等食材，用太太乐松茸鲜调味料，调味后塞入油豆腐中。经过煎煮，油豆腐吸饱肉汁，肉香与豆香交织。每一口，都是满满的幸福感，是家常美味，也是下饭神器。参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油豆腐 10个

、

猪肉 250g

、

生抽 3勺

、

生姜 1小块

、

香葱 2根

、

料酒 1勺（约10ml）

、

太太乐松茸鲜调味料 3克

、

白糖 1小勺（约3g）

、

食用油 1勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切小块，和生姜一起放入绞肉机搅碎，香葱切葱花放入（留少许最后装饰），倒入一个鸡蛋。
步骤3/12 点击查看大图
肉馅加葱花、1勺料酒、25ml生抽、太太乐松茸鲜调味料2克。
步骤4/12 点击查看大图
顺一个方向搅拌至发黏，静置15分钟入味。
步骤5/12 点击查看大图
油豆腐顶部剪开，捣鼓捣鼓一下，用筷子将肉馅填入油豆腐，轻压填实（八分满防煮裂）
步骤6/12 点击查看大图
准备完毕。
步骤7/12 点击查看大图
调味料汁：生抽+白糖+淀粉+太太乐松茸鲜调味料+少许清水调匀备用。
步骤8/12 点击查看大图
热锅加食用油，放入油豆腐（肉面朝下）煎1分钟至微黄
步骤9/12 点击查看大图
倒入调味料，倒开水没过食材2/3处，大火煮沸转中小火，盖上锅盖煮10分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
开盖收汁至浓稠（期间轻翻防粘）
步骤11/12 点击查看大图
最后装盘，撒上葱花即可上桌享用。
最后一步点击查看大图
金黄油豆腐，外皮软糯，内里鲜嫩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-06

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