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雪菜笋丝油蛋的做法

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雪菜笋丝油蛋

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雪菜笋丝油蛋，鸡蛋用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸至表面起脆壳，和雪菜笋丝一起小火炖煮，油蛋吸饱了雪菜笋丝的咸鲜味道，雪菜笋丝吸饱了菜籽油的香味，这道老上海下饭菜，超级美味！参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

食材清单加入采购清单

雪菜笋丝 350克

、

鸡蛋 5个

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

生抽 20克

、

鸡精 5克

、

白糖 15克

、

葱白 5克

、

蒜末 5克

、

小米辣 2个

、

纯净水 1碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、鸡蛋、雪菜笋丝、小米辣、蒜瓣、小葱。
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锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤3/15 点击查看大图
油温烧至非常热时，磕入1个鸡蛋，两面各煎一分钟。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋炸好捞出备用。
步骤5/15 点击查看大图
锅中留底油，放入蒜末、葱白末、小米辣炒香。
步骤6/15 点击查看大图
锅中加入雪菜笋丝。
步骤7/15 点击查看大图
翻炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
加入炸过的鸡蛋。
步骤9/15 点击查看大图
加入生抽。
步骤10/15 点击查看大图
加入白糖。
步骤11/15 点击查看大图
加入鸡精。
步骤12/15 点击查看大图
倒入纯净水。
步骤13/15 点击查看大图
烧开后，微焖入味，收汁即可。
步骤14/15 点击查看大图
油蛋吸饱了雪菜笋丝的鲜味，雪菜笋丝吸饱了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的香气，真的太下饭了！
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用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做这道菜，更能激发出雪菜笋丝的咸鲜味道！

小贴士

雪菜笋丝也可以用梅干菜代替！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-06

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