简单又下饭，四季豆炒鸡蛋的做法
四季豆炒鸡蛋，口感脆嫩，鸡蛋鲜嫩可口。整道菜香气扑鼻，是一道简单又下饭的家常菜。 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
-
步骤2/7
点击查看大图
将四季豆洗净，去掉两头的筋，切成约0.5厘米见方的小丁。
-
步骤3/7
点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，生姜切碎末，香葱切葱花放入，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
在锅中加入适量清水，大火烧开后，加入少许盐和几滴食用油。将切好的四季豆丁放入锅中，焯水1 - 2分钟，直到四季豆颜色变得鲜绿且稍微变软。在锅中加入适量食用油，油温升至五成热（微微冒烟）时，倒入搅拌好的鸡蛋液。鸡蛋液入锅后，不要急于翻动，待其稍微凝固后，用铲子轻轻推动，使鸡蛋炒成小块。倒入沥干水分的四季豆丁，快速翻炒均匀，鸡蛋和四季豆丁在锅中翻炒时，要注意火候，保持中火，避免鸡蛋被炒焦或四季豆丁被炒得过干。可以适量加点开水。
-
步骤5/7
点击查看大图
最后加入盐和太太乐松茸鲜调味料。
-
步骤6/7
点击查看大图
翻炒均匀后即可出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
四季豆炒鸡蛋，口感脆嫩，鸡蛋鲜嫩可口。
四季豆一定要充分炒熟，否则可能会引起肠胃不适。
焯水时加入盐和油，可以让四季豆颜色更加鲜绿，保持其营养成分。
炒鸡蛋时油温不宜过高，以免鸡蛋炒老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-08
四季豆炒鸡蛋的相关分类
四季豆炒鸡蛋的相关推荐
-
云南菜～豆鼔蕨菜炒茄子
140人看过 -
凉拌土豆丝
180人看过 -
家常红烧大黄鱼
195人看过 -
菊花茶（清嗓版）
249人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#土豆炒肉丝
11473人看过 -
哈佛蔬菜汤
180人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#香辣豆腐
4699人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#松茸鲜蒜香鱼片
4267人看过 -
蛋挞
798人看过 -
藜麦玉米馒头
166人看过 -
烙饼（醒面/什么都不加）
361人看过 -
拌面酱
362人看过
