包子
面食真的很难 这个是我学到最简单 能成功发起了蓬松的配方 就是不知道为什么表明看起来都是气孔 是不是排气不到位或者是揉面手法不足 求指点一下
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步骤1/13
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酵母放在温水搅匀
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步骤2/13
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面粉 猪油 白糖
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步骤3/13
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倒入准备好的酵母水 用筷子把面粉搅成面絮状
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步骤4/13
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然后把面团揉十几分钟左右 放在盆中盖住 发至两倍大（我一般都是放在棉被里面保温 发的特别快）
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步骤5/13
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放在棉被发的特别快
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步骤6/13
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把发好的面掏出来揉一揉十几分钟左右排气
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步骤7/13
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搓成长条分好需要的大小 再把一个一个面团揉一揉排气 擀薄包馅
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步骤8/13
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包好的包子放在蒸锅内摆放好 二次发酵 等包子体积发至一倍大 就可以上锅蒸
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步骤9/13
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热水上锅 大火蒸十分钟左右
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步骤10/13
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到时间后 不要立刻打开 据说会回缩 关火等几分钟再打开
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步骤11/13
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包子吃起来都很蓬松 就是不知道为什么表明不光滑 可能是揉面的手法不足导致？？
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步骤12/13
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肉包馅前面有发配方
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最后一步
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包菜馅前面有发配方
我是菜鸟 不过经历了成功失败成功又失败 总结的经验
和好的面团 水要足够 不要太干巴 要不然发不起来
排气 一定要排气 我之前偷懒没怎么揉 开锅就回缩了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-08 · 广东省
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