拌面酱
炎炎夏日，来一碗炸酱面，应该是又快又营养的不错选择！今天教大家做酱，干净卫生，关键是吃的时候很方便，节省时间！避免酱做好放太久容易滋生亚硝酸盐，所以我在炒酱的时候没有放盐，当然干黄酱本身也有咸味儿！放盐会更咸，只有一个好处就是增加储存时间！
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步骤1/5
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葱姜蒜切沫备用，（我这里葱多，放一半的量就行）
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步骤2/5
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超市买的干黄酱用温水化开
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步骤3/5
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少油，把猪肉馅放锅里，小火炒出油脂
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步骤4/5
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炒到肉微微发黄就行，沿着锅边喷一圈醋去腥味。再下葱姜蒜，五香粉（有条件可以放香料粉）
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最后一步
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炒好肉把酱倒锅里，小火炒，用筷子搅动，以免糊锅，炒到冒泡即可！就可以出锅啦！
新手可以先少放点食材，试试手！掌握好火候和量再多做一点吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-08 · 河北省
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