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炸酱面的做法

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炸酱面

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炸酱面最重要的是炸酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

鸡蛋 2 个

、

黄豆酱 3勺

、

甜面酱 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1 勺

、

黄瓜半根

、

八角 1 个

、

葱末适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

面条一小把

烹饪步骤

步骤1/5
将猪肉切小丁，鸡蛋摊鸡蛋饼，盛出切碎备用
步骤2/5
坐锅热油，放入肉丁，翻炒变色后放入葱姜蒜末和鸡蛋，翻炒均匀后放入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀倒入一碗水。
步骤3/5
水开后放入生抽、蚝油、八角。转小火。
步骤4/5
黄瓜切丝，烧水煮面条。
最后一步点击查看大图
酱转大火熬煮至如图关火，面条熟后就OK啦

小贴士

炸酱时要不停搅，不然容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-08 · 北京市

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