冒菜
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步骤1/12
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准备好自己喜欢的配菜,想放什么都可以(肥肠和凤爪都是朴朴买的)
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步骤2/12
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准备些许葱姜蒜
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步骤3/12
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锅中倒入适量油(比炒菜多点)加入1勺豆瓣酱和姜片爆香
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步骤4/12
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加入蒜末和葱段继续爆香
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步骤5/12
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加入开水,开始调味:2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺白糖、1勺味精、一点点老抽(不要太多,才不会太黑)
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步骤6/12
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水开后加入些许花椒(不要太多,不然会太麻)
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步骤7/12
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水开煮会后,把锅里的渣渣捞出
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步骤8/12
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就可以开始依次放入配菜煮了(先放难熟的,例如土豆)
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步骤9/12
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可以慢慢把熟了的配菜捞出放盆里(毛肚、千层要最后再放)
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步骤10/12
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全部煮熟后捞出放盆里,撒上蒜末葱花,就可以开吃啦
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步骤11/12
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肥肠、凤爪朴朴买的,很好吃
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最后一步
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火锅底料用的是这款,拼夕夕买的,可以拿来做很多菜,所以可以多备(可根据个人喜辣程度决定买哪款)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-08
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