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米糕的做法

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米糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

东北粳米粉 1000克

、

面粉 100克

、

水 500毫升

、

糖 250克

、

酵母 10克

、

紫薯粉 3克

、

南瓜粉 3克

、

干桂花少许

、

红枣少许

、

蔓越莓干少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
米泡发3H，用手一捏即碎就OK
步骤2/6 点击查看大图
放破壁机，果蔬模式打二遍更细腻（水不要多摸过米一点点）
步骤3/6 点击查看大图
空隙时间把模具刷油备用
步骤4/6 点击查看大图
打好的米糊加入白糖，酵母，面粉分三次加入搅拌细腻状。放温暖的地方发酵至2倍大（一般夏天1.5H）。需要不同口味放入一些紫薯粉，南瓜粉
步骤5/6 点击查看大图
发酵好的米糊搅拌消泡排气
最后一步点击查看大图
倒入模具7分满放入配料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-09 · 江苏

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