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经典江南味|莼菜银鱼羹

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江南水乡的温柔滋味,莼菜滑嫩如丝,银鱼鲜美提味,羹汤清透鲜美,一碗下肚,暖胃又舒心。 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜,天然鲜爽无负担下厨#
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

莼菜处理:新鲜莼菜表面有黏液,清洗时动作要轻,避免破坏嫩滑口感。 银鱼去腥:用料酒和胡椒粉稍腌,可去除银鱼的腥味,保留鲜甜。 勾芡技巧:芡汁要慢慢倒入,边倒边搅拌,避免结块。 增鲜方法:若没有松茸鲜调味料,可用少许鸡精或高汤替代。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2025-06-09

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