科普知识:hhpoker靠谱的俱乐部有哪些推荐
hhpoker靠谱的俱乐部有哪些推荐【溦—dz0161—】香菜炒牛肉是一道色香味俱全的中式菜肴,牛肉的鲜嫩与香菜的清香完美结合,口感丰富,营养均衡。
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步骤1/5
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【溦—dz0161—】将牛肉洗净,切成薄片。牛肉片要尽量薄,这样炒的时候才会更加嫩滑。将切好的牛肉放入一个大碗中,加入适量的食盐(1 - 2克)、生抽(5 - 10毫升)、料酒(10毫升)、白胡椒粉(少许)和淀粉(适量),搅拌均匀,腌制15 - 20分钟。腌制过程中,牛肉会吸收调料的味道,变得更加嫩滑。2. 香菜处理:将香菜洗净,去掉根部,切成3 - 4厘米长的段备用。
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步骤2/5
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【溦—dz0161—】将大蒜拍碎后切成末;生姜切成末;干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽(如果喜欢吃辣可以保留辣椒籽)热锅凉油:将锅烧热,加入适量的食用油,油温烧至五成热左右(油面开始出现波纹,但没有明显的烟)。
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步骤3/5
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【溦—dz0161—】将腌制好的牛肉片倒入锅中,用大火快速翻炒。期间要不断翻动牛肉,防止粘锅。当牛肉炒至变色(大约1 - 2分钟),立即盛出备用。牛肉不要炒太久,否则会变老。炒配料:在锅中加入少量食用油,放入干辣椒段、姜末和蒜末,小火煸炒出香味。注意火候,防止辣椒和蒜末炒焦。
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步骤4/5
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【溦—dz0161—】将之前炒好的牛肉倒回锅中,加入适量的生抽(5 - 10毫升)、老抽(5毫升,用于上色,可选),快速翻炒均匀,让牛肉充分吸收调料的颜色和味道。加入切好的香菜段,继续快速翻炒。此时火候要大,动作要快,让香菜的清香迅速散发出来。
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最后一步
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【溦—dz0161—】根据个人口味,加入适量的食盐(1 - 2克),搅拌均匀。如果喜欢鸡精或味精,可以在出锅前加入少许,增加菜肴的鲜味。
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发布于 2025-06-09
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