萝卜丝扣肉
萝卜丝扣肉,是我家餐桌上的常客,一段时间不吃,宝宝就会点菜! 而菜籽油也是我家主要的食用油,尤其是外婆乡小榨菜籽油,都是当季新榨的,而且传承传统小榨工艺、物理压榨,去腥提味,上色增香 。炒菜颜色黄澄澄的特别好吃,是小时候的味道! 参与活动: #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#
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五花肉凉水下锅,加入猪肉的料(香叶、花椒、大料)
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水开撇去浮沫,加入葱段,姜片,料酒,小火慢煮
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煮到筷子轻轻插入,关火晾凉
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白萝卜去皮切丝,加盐抓匀腌出水分(去除萝卜味),腌好的萝卜丝用清水冲洗,攥干水分备用
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锅热下入外婆乡小榨菜籽油
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下入白萝卜丝,浓浓的菜籽油包裹住了萝卜丝,看着就有食欲
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步骤7/11
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萝卜丝变软下入生抽、蚝油、老抽,盐,翻炒均匀
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煮好的五花肉切薄片,码放在碗底
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步骤9/11
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倒入炒好的萝卜丝,上面码放一层香菇片,水开上锅蒸40分钟
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蒸好的扣肉,扣在盘中,美味诱人
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最后一步
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这样做饭扣肉,没有油炸,一样非常好吃,五花肉入口即化,肥而不腻,萝卜丝吸满肉的汤汁拌米饭特别香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-10 · 河北省
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