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尖椒臭豆腐的做法

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尖椒臭豆腐

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在江南一带，臭豆腐是家常菜中必不可少的一道菜肴，或是炒或是蒸，一定是用菜籽油来烹饪，臭豆腐在菜籽油的作用下，散发出独特的香气，让人垂涎欲滴！今天就用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来烹饪这道菜美味下饭菜—尖椒臭豆腐！参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

臭豆腐 220克（1盒）

、

尖椒 3个

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

肉糜 200克

、

鸡蛋 1个

、

笋半个

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

黄酒 1大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、臭豆腐、肉糜、鸡蛋、笋、尖椒。
步骤2/13 点击查看大图
笋切丁，尖椒切圈。
步骤3/13 点击查看大图
戴上手套将臭豆腐抓碎，磕入一个鸡蛋。
步骤4/13 点击查看大图
加入盐、鸡精、胡椒粉，继续抓匀。
步骤5/13 点击查看大图
锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤6/13 点击查看大图
加入肉糜。
步骤7/13 点击查看大图
加入笋丁。
步骤8/13 点击查看大图
大火翻炒变色后，加入尖椒。
步骤9/13 点击查看大图
加入适量盐调味，继续大火翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
加入捏碎的臭豆腐。
步骤11/13 点击查看大图
继续大火翻炒至鸡蛋液凝固，炒透。
步骤12/13 点击查看大图
沿锅边淋上一圈黄酒，激发菜肴风味，翻炒均匀即可出锅。
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一碗香气四溢的尖椒臭豆腐，全家人的下饭菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-10

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