藤椒油炒竹笋肥牛片
藤椒油炒竹笋肥牛片:鲜香脆嫩 爽口开胃 参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#
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步骤1/12
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肥牛片从冰箱取出解冻
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步骤2/12
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竹笋
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步骤3/12
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竹笋洗一下,放案板上粗的竹笋切一下,尽量大小均匀。
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步骤4/12
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切好的竹笋焯水2分钟
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步骤5/12
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焯过水的竹笋捞凉水碗中泡10分钟,沥干水分待用。
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步骤6/12
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解冻的肥牛片沸水中焯一下撇去血沫,捞出肥牛片沥干水分,焯了牛肉片的水澄清待用。
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步骤7/12
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锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片和葱段炸黄爆香。
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步骤8/12
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炸黄的姜蒜葱锅中加入竹笋翻炒2分钟
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步骤9/12
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加入辣椒丝翻炒
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步骤10/12
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加入肥牛片和绿辣椒丝翻炒,澄清的焯肥牛片的水舀小半碗,水中加盐、生抽、鸡精、藤椒油和白胡椒粉搅拌均匀倒入锅中翻炒入味。
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步骤11/12
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炒好的竹笋肥牛片装盘
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最后一步
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澄清的焯肥牛片水加入豆腐块煮沸,加入香葱、芫荽、鸡精和香油出锅。
肥牛片焯水1分钟,大火炒1分钟,炒出的肥牛片又嫩又香特别好吃。焯了肥牛的水是很香的,做一碗豆腐汤家人们都吃完了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-11 · 北京市
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