下饭菜之苦瓜炒蛋
苦瓜是夏天的标配，无论是凉拌、小炒、还是煲汤都很不错！
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步骤1/6
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备菜:苦瓜去瓤切片放糖腌制五分钟挤干，小米辣、蒜切末，鸡蛋打散。
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步骤2/6
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起锅放油，油热倒入鸡蛋，煎至符合自己口味的程度即可盛出
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步骤3/6
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鸡蛋盛出后放入小米辣蒜沫
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步骤4/6
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小米辣蒜沫炒香后放苦瓜翻炒。
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步骤5/6
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苦瓜炒断生后放入煎好的鸡蛋和生抽耗油，翻炒为匀即可出锅
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最后一步
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成品，开吃！！
小贴士:
➽苦瓜去瓤可以用勺子刮，方便的同时还可以刮得很干净；
➽放糖腌制是为了去一点苦涩味，也可以放盐或是焯水，看自己喜欢吧；
➽小米辣可加可不加；
➽根据自己口感来调味，因为耗油和生抽都有咸味就没有在另外加盐了，口味重的朋友可以加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-11 · 贵州省
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