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花椒鸡的家常做法的做法

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花椒鸡的家常做法

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切墩(初级)

土鸡半只

、

菜籽油

、

仔姜

、

二荆条/美人椒/小米辣

、

蒜片

、

盐生抽白糖淀粉干花椒

、

胡椒粉葱姜水

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土鸡切小块洗干净，切好仔姜青红辣椒（二荆条美人椒小米辣都可），能吃辣多放点，鲜青花椒
步骤2/6 点击查看大图
鸡块用葱姜水腌制一会儿去腥，倒掉水，加盐胡椒粉生抽抓匀，再加些淀粉，最后倒入油搅拌下
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，多放点油煎炒鸡块，炒到表皮微微焦黄捞出来，土鸡出油也多可以把油捞出来些，留点底油就行
步骤4/6 点击查看大图
锅中放入辣椒仔姜丝翻炒，再放鲜花椒蒜片
步骤5/6 点击查看大图
再把鸡块倒进去调味，少许盐白糖生抽。（喜欢麻的加点干花椒或者花椒油）
最后一步点击查看大图
鸡肉有鲜花椒的香味，鸡块麻麻辣辣很好吃。

小贴士

我的辣椒放太少了，鸡块也可以再切小点更入味哦！喜欢吃的试着做做。如果去掉鲜花椒就直接是尖椒鸡肉的做法。第二顿吃更入味，其实买点鸡腿丁也可以做哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-12

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