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迷你香肠卷的做法

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迷你香肠卷

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▲面包体:

、

高粉 400克

、

糖 40克

、

牛奶 260毫升

、

耐高糖酵母 5克

、

黄油 30克

、

盐 4克

、

▲火腿肠 6根

、

▲芝士粉适量

、

▲沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包体部分除了黄油和盐，全部加入厨师机，低档打出粗膜，加入软化黄油和盐，打出手套膜。28°发酵一小时。夏天室温发酵就行。
步骤2/12 点击查看大图
取出排气，分六等份，擀开。
步骤3/12 点击查看大图
卷入火腿肠。
步骤4/12 点击查看大图
收口捏紧，不然二次发酵时就开了。
步骤5/12 点击查看大图
刷水
步骤6/12 点击查看大图
沾上芝士粉
步骤7/12 点击查看大图
一根剪四段
步骤8/12 点击查看大图
码入烤盘，36°发酵半小时
步骤9/12 点击查看大图
剪小口
步骤10/12 点击查看大图
小口上挤一绺沙拉酱
步骤11/12 点击查看大图
烤箱180°预热
最后一步点击查看大图
烤二十分钟左右，看着点上色情况，我用的平炉，自己的烤箱自己根据火候脾气适当调整吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-14 · 辽宁

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