夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡
藤椒手撕鸡，这道菜重庆有个连锁店是爆款，平时我是懒得做，今天第一次做，小孩姐没够吃，准备下午又去给她买鸡腿，晚上她还要吃～这道花椒油清香，只有一丢丢辣度 、建议一次多做几个鸡腿，太好吃了 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#
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步骤1/16
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食材：青红椒，藤椒，大蒜，鸡腿
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分别切圈、切末
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鸡腿冷水下锅，加葱、花椒粒、料酒，煮20分钟、（放2-3个栀子煮出来色泽漂亮）
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煮好的鸡腿过凉水，冷却后装碗
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另一碗里放入藤椒，葱末，淋热油激发藤椒的清香
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藤椒碗里，依次调味：青红小米辣，蒜末，盐，，松茸鲜，生抽
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再来一勺灵魂自制藤椒油（青花椒油）
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倒入一碗冷却的鸡汤（煮鸡用的那个汤）
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料汁制作完毕
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淋在鸡腿上，泡一会入味吃
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我觉得手撕后再放碗里更方便、更容易入味
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手撕鸡淋上料中
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上桌～～可以整只鸡腿
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手拿着啃～小孩儿们肯定喜欢
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大人还是手撕鸡～～更入味
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最后一步
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肉质皮脆～肉嫩～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-15
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