l凉拌牛肉
炎热的夏天没有胃口,在家尝试豪杰吉藤椒油做的凉拌牛肉,淡淡的柠檬香味,椒麻够味越吃越开胃。雀巢旗下的川调专家豪吉,家家户户都在用的老品牌,(雀巢)品质就是安心,非转基因菜籽油加上江津九叶青花椒,吃得到新鲜青花椒味儿。这道香辣好吃的凉拌牛肉,专治没食欲。香辣入味的牛肉,搭配清爽的黄瓜,好吃又开胃。
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准备食材。
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1、牛肉切薄片,加入1勺生抽,1勺耗油,胡椒粉适量和淀粉水适量,抓拌均匀,加入少许的菜籽油混合均匀,腌制20分钟。
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2、黄瓜清洗干净装入保鲜袋,拍碎。
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3、将黄瓜切节段,加入少许糖,抓匀腌制10分钟。
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4、蒜末、洋葱碎、小米辣、白芝麻加入碗中,再淋入热油。
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5、再加入生抽2勺,耗油1勺,细砂糖少许,香油1勺,柠檬汁半个,藤椒油适量,搅动混合均匀。加入的豪吉藤椒油香味更浓郁,椒麻味更香。选用江津九叶青花椒,带有淡淡的柠檬香,不管是拌菜还是炒菜加入一些,烹饪出来的菜品风味更独特。
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6、水开后下入牛肉,焯烫熟透后捞出沥干水。
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7、碗中加入黄瓜放入牛肉,再淋入料汁抓拌均匀。
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最后一步
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小贴士:
1、黄瓜装入保鲜袋用擀面杖拍打碎更方便。
2、加入适量白糖腌制黄瓜,这样黄瓜会更脆爽。
酷热的夏天来一道消暑的开胃凉拌牛肉,除了鲜麻风味,淡淡的柠檬香味更适合夏季凉拌菜,开胃爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-16
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