粉色巴斯克软心面包
面包和蛋糕口感碰撞在一起,真的是绝绝紫,像在吃软皮蛋挞,这个配方刚好可以做12个的量
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步骤1/8
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【巴斯克面糊】软化的奶油奶酪和玫瑰花酱先搅拌均匀,再分次加入常温的蛋液搅拌均匀,最后加牛奶或者淡奶油搅拌均匀,放裱花袋备用。
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步骤2/8
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【粉色酥粒】所有材料混合,搓粒即可。
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步骤3/8
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面团加入仙人掌果粉后揉出手套膜。发酵至两倍大,排气后分62克一个
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步骤4/8
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放面包托里面,二发至1.5倍大
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步骤5/8
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再用杯子在中间压凹槽,四周刷上全蛋液
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步骤6/8
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中间挤入巴斯克糊,撒上酥粒,烤箱170°烤18分钟,烤十分钟后记得盖上锡纸,防止上色过度。
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步骤7/8
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刚烤好的时候,巴斯克面糊会鼓起来,像没熟一样,但冷却了之后就会凝固。面包体烤到金黄的颜色会更好看!
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最后一步
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这个甜度搭配得刚刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-16
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