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夏日减脂小卤味之卤干子

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夏天胃口不好，天热又不想做菜，卤一锅干子，可以炒菜也可以直接下啤酒简单好学，主要是干净

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生抽 4勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 20克

、

葱姜适量

、

白干子 500克

、

黄豆酱一勺

、

花椒十几粒

、

盐少许

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选择这种白干子，洗干净沥干水分
步骤2/5 点击查看大图
自家吃，一分为二，方便入味
步骤3/5 点击查看大图
油温七成的时候，下入干子，不要动，炸到起泡泡了，稍微翻个面，正常起泡泡的时候就可以了
步骤4/5 点击查看大图
卤汤我是煮开的，里面放了豆瓣酱，生抽老抽，冰糖一块，蚝油，葱姜花椒干辣椒，煮开，煮开后再放入白干子，煮个十几分钟，浸泡两个小时，美味的卤干子就做好啦，卤好的干子直接吃或者切条炒菜都行
最后一步点击查看大图
自己做的没有科技与狠活，老人孩子都能吃

小贴士

没有技术含量，唯一就是要沥干水分，要不然油炸的时候会炸油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-17 · 安徽省

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