凉拌樱桃萝卜
小小的樱桃萝卜红润润的,很是招人喜爱。炎炎夏日总爱拌一碟,养眼养心,清清爽爽感觉空气都会随之清凉起来。 拌菜香味浓郁的秘诀是用热油去激发香辛料的香气,与油脂的香味相互交融,吃起来香浓入味,唇齿留香。用鲜榨的外婆乡小榨菜籽油来做热油,香味更是醇厚。 参与活动: #菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#
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步骤1/10
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樱桃萝卜洗干净
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步骤2/10
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取一个樱桃萝卜放在两根筷子之间,刀垂直切下切片,底下有筷子,所以萝卜底部相连,上边成片
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步骤3/10
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切好的萝卜放入大碗里,加入1勺白糖,拌匀腌15分钟
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步骤4/10
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姜、蒜、青椒分别洗净切丝,干红辣椒切圈
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步骤5/10
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腌好的樱桃萝卜用清水投洗两遍,攥干水
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步骤6/10
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处理好的樱桃萝卜放入干净碗里,依次加尖椒丝、姜蒜丝、干红辣椒圈
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步骤7/10
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锅加2勺外婆乡小榨菜籽油,烧至冒烟,关火,放入花椒粒,炸出香味后捞出花椒粒留油
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步骤8/10
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炸好的花椒油浇淋在食材上
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步骤9/10
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加入1勺生抽、1勺白醋、适量盐,拌匀,放冰箱冷藏30分钟后再取出装盘
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最后一步
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清脆爽口,是一道美味的佐粥小菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-17
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