冰面包
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步骤1/10
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面团材料除黄油和鲜酵母外混合成团,再加入黄油和酵母搅打出手套膜。发酵至两倍大。
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步骤2/10
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发酵好后排气,分割成80克一个,松弛10分钟。
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步骤3/10
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再排气滚圆,底部捏紧。
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步骤4/10
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夏天室温发酵15分钟。
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步骤5/10
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撒玉米淀粉
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步骤6/10
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柏烤箱上下180度烤18分钟。
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步骤7/10
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出炉
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步骤8/10
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把奶酪和淡奶油加糖打发,然后分两份,分别加入蓝莓酱和开心果酱混合均匀,放入裱花袋。面包从侧面戳个洞,然后挤入馅料。即刻拿去冷冻。
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步骤9/10
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冷冻两小时后的状态,口感最佳。
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最后一步
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冷冻一晚后,拿出室温解冻一小时的状态,更像冰激凌。
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发布于 2025-06-17 · 北京
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