梅菜扣鸡爪
-
步骤1/16
点击查看大图
把上面写的南乳 南乳汁 花生酱 沙茶酱 排骨酱 老抽 味极鲜 老抽 淀粉 白胡椒粉 全部混合均匀
-
步骤2/16
点击查看大图
梅干菜用清水浸泡两个小时 沥干水小火翻炒 不放油 炒到梅干菜变得松散捞出备用
-
步骤3/16
点击查看大图
鸡爪冷水下锅 放大葱 姜 白酒去腥 大火烧转小火七分钟左右
-
步骤4/16
点击查看大图
鸡爪过冷水 用风扇吹干表皮水分
-
步骤5/16
点击查看大图
油温微热放入鸡爪 盖上锅盖 （油温不能等高再放 油会溅出来 ） 一定要盖好锅盖了！！！
-
步骤6/16
点击查看大图
翻面之前时候要关小火 等油温降低再打开锅盖翻面
-
步骤7/16
点击查看大图
两面炸的干干 才能浸泡出虎皮
-
步骤8/16
点击查看大图
捞出鸡爪立刻放在冰水浸泡半小时到一小时
-
步骤9/16
点击查看大图
泡发好的鸡爪沥干水
-
步骤10/16
点击查看大图
鸡爪跟调好的酱搅拌均匀 摆在碗中
-
步骤11/16
点击查看大图
梅干菜用猪油拌匀
-
步骤12/16
点击查看大图
盖在鸡爪上
-
步骤13/16
点击查看大图
封上锡纸
-
步骤14/16
点击查看大图
上高压锅 大火上汽之后转中火十五分钟左右
-
步骤15/16
点击查看大图
压好的鸡爪再倒在砂锅中 加适量的清水焖煮几分钟入味
-
最后一步
点击查看大图
好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-18 · 广东省
梅菜扣鸡爪的相关分类
梅菜扣鸡爪的相关推荐
-
做法简单口感丝滑的蛋包饭
212人看过 -
烙饼（醒面/全烫面/半烫面）
181人看过 -
口蘑秋葵/西兰花
154人看过 -
烧小萝卜
153人看过 -
芋头蒸排骨
1973人看过 -
时令鲜食#黄皮酸甜排骨
255人看过 -
担担面
3594人看过 -
台湾卤肉饭 超级简单
1566人看过 -
下饭菜之重庆鸡公煲（无需鸡公煲料包）
421人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉
6053人看过 -
冷面
323人看过 -
蒜蓉木耳菜！
8950人看过
