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家庭版油泼面的做法

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家庭版油泼面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

青菜适量

、

白芝麻少许

、

辣椒粉适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

白糖少许

、

大蒜适量

、

葱花适量

、

陈醋适量

、

食用油适量

、

花生米适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
适量面粉，一个鸡蛋，少许盐面增加筋性，加入常温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发15-20分钟（时间允许的情况下时间可以延长些，这样面团的延展性更好）
步骤2/6 点击查看大图
锅中烧水的时间，将醒好的面团切成长条，喷上食用油静置三五分钟
步骤3/6 点击查看大图
醒好的面压扁
步骤4/6 点击查看大图
轻轻扯成宽窄适当，薄厚均匀的长面条（喜欢吃有嚼劲儿的可以适当厚一点）
步骤5/6 点击查看大图
水开下锅，面条煮熟后快速过凉水，喜欢吃的配菜可以顺便用水焯熟，将面条和配菜捞出备用，加入蒜末，葱花，生抽，老抽，盐，白糖，白芝麻，辣椒粉，泼上烧开的热油，搅拌即可
最后一步点击查看大图
简简单单又一餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-19

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