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干炸踏板鱼的做法

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干炸踏板鱼

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炸踏板香香苏苏脆脆的超级好吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

踏板鱼

、

面粉

、

油

、

花椒面少量

、

姜几片

、

料酒两勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
踏板鱼扒皮，去内脏，用料酒，姜片，花椒面，少许盐腌20分钟左右
步骤2/4 点击查看大图
腌好的鱼放到面粉里裹上干粉
步骤3/4 点击查看大图
油温6成热之后下锅炸，炸到两面金黄捞出，再复炸一次，更酥脆
最后一步点击查看大图
焦香酥脆，也可以撒点烧烤料更香哦。

小贴士

炸的时候油温不能太高，中小火慢炸。不然尾部特别容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-19

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