黄焖鸡(杨某宇)
黄焖鸡出自于山东济南,今天给大家带来济南名吃杨某宇的黄焖鸡,开整!
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步骤1/7
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香菇洗净泡水两小时吧自己看着办泡透就行少来点水,汤子留下
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步骤2/7
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切丝或者自己喜欢的尺寸备用
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步骤3/7
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鸡肉剁成块状,洗净血水,加入蚝油、姜片、鸡粉、生抽、料酒拌匀腌制一小时
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步骤4/7
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腌制完成放入高压锅将冰糖、香菇、香菇水放入压力锅(姜片不要丢一起放进锅里),如果香菇水不够的话稍微加点清,起火保压5-7分钟关火泄压!
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步骤5/7
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水量依照图中就可以不要没过鸡块,只要不干锅越少越好!
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步骤6/7
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鸡肉压好后放入砂锅加入菜椒,这时候喜欢吃辣的可以加入干辣椒,和各种喜欢的丸子蔬菜啥的跟外边卖的一样,临出锅时加入少量水淀粉勾薄芡,勾芡后大火让锅边捎带点焦香味儿齐活!
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最后一步
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总结老抽、盐调味儿调料主要是看自己需求添加如果有点淡就加点盐,注意菜品观感适当加点老抽提色也可不加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-20
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