鸡刨豆腐
是一道营养均衡下饭的菜。也是传统老菜之一。成本低,好操作值得朋友们分享。
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步骤1/11
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大豆腐控干水分加入三个鸡蛋。
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步骤2/11
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戴上手套,用手抓拌均匀。
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步骤3/11
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抓拌好的状态。
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步骤4/11
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准备好配料:木耳末、胡萝卜末、虾米肉(没有就用虾皮)、小葱花。
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步骤5/11
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起锅烧油油热放入豆腐,中火煸炒。要不停煸炒,防止糊底。
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步骤6/11
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炒制豆腐炒干多余水分,炒出颗粒状。(这个时候能听见啪啪的声音)。
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步骤7/11
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加入木耳,胡萝卜和虾米肉,快速煸炒几下。
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步骤8/11
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1.加入1小勺盐。2.加入1小勺味精。3.加入葱花。4.继续快速煸炒几下。
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步骤9/11
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出锅装盘,美食完成。
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步骤10/11
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成品图。
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最后一步
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配上大米饭太好吃了。
1.炒豆腐不要放太多的油。
2.一定注意中火煸炒,千万别炒糊了。
3.北豆腐就是北方卤水豆腐。
4.我用的是虾肉干。没有就用小虾米代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-20 · 辽宁省
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