红酸汤烤鱼

浏览 4841 · 收藏 181

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我终于在家吃到正宗贵州红酸汤烤鱼了！！香到邻居疯狂敲门问链接！！不用去贵州，不用点外卖，一袋老汤坊贵州红酸汤直接搞定，我愿称之为厨房小白的封神法宝！！今天心血来潮想做红酸汤烤鱼，拆开老汤坊红酸汤的瞬间直接被香迷糊了！！那种带着毛辣果发酵香、鲜辣椒的爽辣，还有独特木姜子香气的味道，扑面而来～谁懂啊！！就是我在贵州旅游时吃到的那一口正宗酸汤味！！做法超简单！先把鱼炸至两面金黄，放入锅里，再倒入老汤坊红酸汤，加些喜欢的配菜，咕嘟咕嘟煮个十分钟，酸辣香味直接在整个厨房炸开！！酸是自然发酵的毛辣果和番茄带来的醇厚酸爽，辣是新鲜红辣椒的鲜辣，搭配 6 小时慢熬的骨汤，味道浓郁到骨子里！！重点是它高蛋白营养汤底，一顿的蛋白质含量居然相当于 2.5 个鸡蛋，好吃还营养，太绝了！！尝第一口我直接尖叫！！鱼肉吸饱了酸汤，鲜嫩入味，酸辣开胃，一口接一口根本停不下来！！连配菜都好吃到舔盘，酸汤泡饭我更是炫了两大碗！！给贵州的朋友尝了，直接竖起大拇指说和当地的一模一样！！独立分装的设计，完美还原堂食风味，一袋就能搞定煮、涮、汤，懒人闭眼冲！！家人们信我！！没吃过老汤坊贵州红酸汤烤鱼的人生不完整！！求求你们都去试试，真的会爱上！！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

老汤坊贵州红酸汤一袋

、

开背鱼 1条

、

土豆 2个

、

豆皮 1张

、

老豆腐 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
开背鱼用厨房纸擦干水分，用黑胡椒粉+1勺料酒+葱丝+姜丝腌制半小时入味
步骤3/8 点击查看大图
接下来开始炸鱼，腌好的鱼两面拍一点淀粉，油烧热至7-8成后开始炸鱼，炸至两面金黄即可捞出，切接不要着急翻面，以免还没炸好翻动容易破坏鱼皮，炸好后把鱼盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
取出我的秘密武器——老汤坊贵州红酸汤，打开后里面有红酸汤+真有骨汤+木姜子油3个独立小包，可以根据自己的口味，随心调配，定制专属于自己的贵州红酸汤
步骤5/8 点击查看大图
锅中加入500ML清水，依次加入红酸汤+真有骨汤煮沸，酸香浓郁的红酸汤，绝对能让你收获满满的夸赞！
步骤6/8 点击查看大图
加入炸好的鱼和一些配菜，我这里用的是土豆、豆皮和老豆腐，煮制入味
步骤7/8 点击查看大图
加入木姜子油，独特的清香扑鼻而来，连贵州本地的朋友尝完都疯狂点赞，直呼就是记忆里的老味道！
最后一步点击查看大图
手残***也能轻松做出地道贵州风味，妥妥的懒人福音！

小贴士

用 6 小时慢熬的骨汤打底，每一盒的蛋白质含量相当于 2.5 个鸡蛋，营养直接拉满！酸酸辣辣超级开胃，煮个面条、涮个火锅、炖个鱼，都能让普通食材秒变美味！关键还是独立分装，随吃随拿超方便，手残党也能轻松做出地道贵州风味，妥妥的懒人福音！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-20 · 河南省

换个做法