清蒸鲈鱼
我家都是吃海鱼的，破天荒买了条河鲈鱼，因为昨天在某平台看到人家做清蒸鲈鱼，那鱼眼珠就像白内障一样了，又白又瘪，突然不清楚是鲈鱼宰杀后就那样还是不新鲜了，于是自己买了一条，结论是新鲜的鱼宰杀后眼睛都是光亮的，不分河海，所以个人觉得清蒸还是新鲜的好，如果买的死鱼还是红烧更稳妥。
-
步骤1/10
点击查看大图
活鱼现杀
-
步骤2/10
点击查看大图
加清水，葱姜，料酒，花椒泡半小时，倒掉多余水份
-
步骤3/10
点击查看大图
把葱姜塞进鱼肚
-
步骤4/10
点击查看大图
打保鲜膜，扎眼（保鲜膜要买耐高温的，没有盖碟子）上锅蒸，冷水上锅，中火，大概半小时
-
步骤5/10
点击查看大图
倒掉多余水份，撒葱丝，先淋热油，再调汁〈蒸鱼豉油加饮用水，比例2：1〉，撒在鱼上上桌
-
步骤6/10
点击查看大图
成品，简单的很
-
步骤7/10
点击查看大图
三口晚餐，又是一顿家常饭
-
步骤8/10
点击查看大图
找了几张做过的鱼，做过太多鱼，很多没照片，活鱼现杀的眼睛是这样的，干净透亮，鼓鼓的，有兴趣可以点开图片看看，咱虽然不是多行家，但不好上当，买活不买死，买鲜不买冻。这是桂鱼
-
步骤9/10
点击查看大图
老虎斑
-
最后一步
点击查看大图
多宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-21 · 天津
清蒸鲈鱼的相关分类
清蒸鲈鱼的相关推荐
-
西瓜椰子水，好喝我已经说腻了！
3193人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#低卡黑胡椒鸡胸排
3117人看过 -
菠萝香菜拌牛肉
1496人看过 -
猪皮冻（不算教程
509人看过 -
鸡汤豆腐串
153人看过 -
儿童版神仙拌饭
636人看过 -
雪王柠檬凉面，酸辣冰爽巨开胃！
3667人看过 -
云南水果宴～荔枝炖鸡
731人看过 -
软香小曲奇｜空气炸锅版
1872人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香荷兰豆拌鳕鱼柳
4156人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#虾仁炒滑蛋
1765人看过 -
提拉米苏蛋挞
9574人看过
