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夏至面 · 凉拌鲜香一碗面的做法

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夏至面 · 凉拌鲜香一碗面

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这道凉面色彩缤纷，蛋白质与蔬菜搭配均衡，芝麻香与海鲜鲜味交融，是消暑开胃的夏至佳选。根据个人口味可增减辣度，酸甜比例也可自由调整。夏至清凉海鲜拌面（二份的量）参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 200g

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 10只

、

蟹肉棒 8根

、

香菜适量

、

太太乐生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

太太乐芝麻油 1勺

、

白糖 1小勺

、

盐少许

、

太太乐松茸鲜调味料。适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜洗净切细丝，虾仁用料酒和胡椒粉，一丢丢盐，腌制5分钟，香菜洗净切段备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打散加少许盐，摊成蛋皮后切丝
步骤3/8 点击查看大图
锅中水烧开，下面条煮至8分熟，捞出立即过冰水。
步骤4/8 点击查看大图
沥干后拌少许芝麻油防粘，将生抽、香醋、芝麻油、白糖、蒜末混合调匀，倒入冷面中
步骤5/8 点击查看大图
加入适量太太乐松茸鲜调味搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
虾仁和蟹柳棒放入锅中煎熟。
步骤7/8 点击查看大图
将冷却的面条铺在碗底 - 依次摆放黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、虾仁、蟹肉棒，撒上香菜。
最后一步点击查看大图
上桌前拌匀即可 - 可搭配一碗虾米紫菜汤。

小贴士

1. 面条过冰水是关键，能让口感更劲道 2. 现做现吃风味最佳，放置时间过长会影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-21

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