蒜香小面包
减糖版本,不想摄入太多糖。面团松软,还可以。
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步骤1/7
提前一天,种面团所有材料混合均匀放冰箱冷藏15小时左右。
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步骤2/7
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加入种面团,所有材料搅拌成团。低速混合后高速搅打。
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步骤3/7
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注意观察状态,出粗膜后加入室温软化的黄油和盐。
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步骤4/7
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出手套膜后室温发酵30分钟,拿出来团圆松弛整形。室温二发后挤上蒜蓉酱。
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步骤5/7
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上180,下160,烤23分钟,大概5分钟后要注意观察是否要盖锡纸。
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步骤6/7
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拿出来震出热气,等凉了就可以装起来。
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最后一步
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小面包对手套膜要求不高,这个配方的面团比较松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-21 · 江西省
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