生巧奶冻
生巧奶冻做法简单,口感浓郁,细腻丝滑,入口即化!
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步骤1/11
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将吉利丁片泡在冰水中,备用。
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步骤2/11
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300g牛奶➕100g淡奶油➕20g糖,小火煮到糖融化即可离火,无需煮沸。
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步骤3/11
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冷却到不烫手的时候,加入100g黑巧,搅拌至融化。
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步骤4/11
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趁温热加入10g泡软的吉利丁,搅拌至融化。
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步骤5/11
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过筛一遍更细腻。
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步骤6/11
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倒入布丁杯中,放入冰箱冷藏4小时以上。250ml布丁杯可以做3杯;170ml布丁杯可以做5杯。
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步骤7/11
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奶冻凝固后再来做生巧。将100g黑巧➕120g淡奶油➕10g黄油,放入容器中。
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步骤8/11
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隔热水融化
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步骤9/11
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倒在奶冻上
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步骤10/11
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摇晃布丁杯,表面会变平整。放入冰箱冷藏4小时以上。
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最后一步
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表面可以撒脆脆珠装饰一下……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-21
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