羊肉炖萝卜
香菜放早了,有点不好看
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步骤1/5
准备食材:新鲜羊腿肉2斤(一家4-5口人的量,瘦一些,肥的地方没人吃)白萝卜一根(可以大一些)葱段,姜丝,一个小西红柿,大料一个和花椒粒放入调料盒,白芷2片,香叶,香菜。韭菜花
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步骤2/5
羊腿肉切大块凉水泡3小时,导出血水,凉水下锅,小火煮开,过程中把月末撇掉,盛出用温水洗净血沫
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步骤3/5
羊肉倒入砂锅,填满热水,放入上述调料,盐不要放,小火炖2小时,中间40分钟左右看一下,水少了就再填水。
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步骤4/5
倒入白萝卜块,放入盐,中火20分钟左右,中间水少要填水。中间尝尝汤的味道。不用太咸,肉肯定是淡的,需要蘸韭菜花吃,要不然汤就咸了,喝不了了。
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最后一步
关火过一会放香菜,要不然汤太热。香菜都烫变色了,或者盛到碗里后再放香菜
1.这个菜很耗时,味道怎么说呢,萝卜和汤很好吃,羊肉没有想象中好吃,有的地方有点柴,可能是我小火炖太久了?一共炖了3小时。
2还是羊排好吃。这个差点。
3萝卜有一点点苦。皮最好打厚一点。挨着皮的地方苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-21 · 辽宁省
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