羊肉炖萝卜
香菜放早了，有点不好看
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步骤1/5
准备食材：新鲜羊腿肉2斤(一家4-5口人的量，瘦一些，肥的地方没人吃)白萝卜一根(可以大一些)葱段，姜丝，一个小西红柿，大料一个和花椒粒放入调料盒，白芷2片，香叶，香菜。韭菜花
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步骤2/5
羊腿肉切大块凉水泡3小时，导出血水，凉水下锅，小火煮开，过程中把月末撇掉，盛出用温水洗净血沫
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步骤3/5
羊肉倒入砂锅，填满热水，放入上述调料，盐不要放，小火炖2小时，中间40分钟左右看一下，水少了就再填水。
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步骤4/5
倒入白萝卜块，放入盐，中火20分钟左右，中间水少要填水。中间尝尝汤的味道。不用太咸，肉肯定是淡的，需要蘸韭菜花吃，要不然汤就咸了，喝不了了。
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最后一步
关火过一会放香菜，要不然汤太热。香菜都烫变色了，或者盛到碗里后再放香菜
1.这个菜很耗时，味道怎么说呢，萝卜和汤很好吃，羊肉没有想象中好吃，有的地方有点柴，可能是我小火炖太久了？一共炖了3小时。
2还是羊排好吃。这个差点。
3萝卜有一点点苦。皮最好打厚一点。挨着皮的地方苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-21 · 辽宁省
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