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提拉米苏蛋挞的做法

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提拉米苏蛋挞

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提拉米苏蛋挞做法简单，外壳酥脆，香味浓郁，非常好吃哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

【蛋挞液】

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 50g

、

淡奶油 100g

、

白糖 15g

、

炼乳（可不用） 5g

、

【提拉米苏】

、

淡奶油 80g

、

马斯卡彭 80g

、

细砂糖 10g

、

咖啡液 10g

、

咖啡力娇酒 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蛋挞液的所有原料搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
过筛一遍更细腻。
步骤3/12 点击查看大图
倒入蛋挞皮8分满，此配方可以做6个30g蛋挞皮，大家根据需要增减。
步骤4/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，200度烤25分钟。
步骤5/12 点击查看大图
时间到了取出冷却，挞芯要烤出焦斑。
步骤6/12 点击查看大图
80g淡奶油➕80g马斯卡彭➕10g糖
步骤7/12 点击查看大图
打发到纹路清晰。
步骤8/12 点击查看大图
加入5g咖啡力娇酒➕10g咖啡液。没有力娇酒就不加，没有咖啡液，就换成2g咖啡粉或2g可可粉。
步骤9/12 点击查看大图
打发至纹路清晰，装入裱花袋。
步骤10/12 点击查看大图
挤在晾凉的蛋挞上。
步骤11/12 点击查看大图
表面筛上可可粉。
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-21

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