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虾仁炒滑蛋

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BOBO向往蒲公英的自由

金黄嫩滑的鸡蛋包裹着Q弹的虾仁，一口下去，鲜到眉毛掉光～ 用0反式脂肪酸的喷油来炒，健康又美味，吃多也没负担。 做法简单到不行，把鸡蛋和虾仁往锅里一扔，分分钟出锅～ 厨房小白也能轻松拿捏！ 参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鲜虾仁 300克
、
盐 2克
、
黑胡椒碎 少许
、
茶油 少许
、
鸡蛋 5个
、
水淀粉调制：
、
玉米淀粉 10克
、
清水 40克
烹饪步骤
小贴士

✅ 虾仁一定要吸干水！ 否则炒的时候溅油还会出水，导致蛋变稀，前功尽弃～ ✅ 蛋液里别加水！ 靠水淀粉勾芡锁水，蛋会更滑嫩，还能裹住虾仁，每口都带汁～ ✅ 全程小火！ 大火容易让蛋糊底、虾仁变老，小火慢烘才能做出“布丁蛋”的质感～ ✅ 水淀粉别偷懒！ 加入之后蛋和虾仁会更融合，口感更润，还能挂住鲜味，绝绝子～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-21 · 广东省

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